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（一）建設(shè)目標(biāo)

烹飪基本功訓(xùn)練實訓(xùn)室主要是進(jìn)行基本功訓(xùn)練的場地，是既能滿足中式烹調(diào)基本刀工、拋鍋基本功訓(xùn)練，又能展示中外烹飪發(fā)展歷史、中國飲食文化、各菜系烹飪技法，以環(huán)境促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。實訓(xùn)室可提供刀工、鍋功、雕刻、拼盤等基本功實訓(xùn)之用，同時具有烹調(diào)師社會培訓(xùn)和職業(yè)技能考評的功能。

（二）場地布置

1.場地面積：根據(jù)學(xué)校場地尺寸規(guī)劃

2.設(shè)備擺設(shè)：根據(jù)學(xué)校場地尺寸規(guī)劃

具體的方案和清單，貴?？筛夜韭?lián)系。