（一）建設目標
西餐烹飪專業(yè)將圍繞提高學生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為核心，以學?！叭蝿找I、成果驅動”教學模式改革綱要為指導，結合專業(yè)特點，創(chuàng)意專業(yè)教學模式，提高教學質量。
以“項目實訓室”強化教學改革：充揮發(fā)揮學校的企業(yè)資源和人脈資源，通過實訓室的建設規(guī)劃，學生將圍繞企業(yè)項目實訓室的要求進行創(chuàng)意實踐，并對作品進行藝術加工和創(chuàng)意制作，拓展專業(yè)技能視野，實現(xiàn)真實體驗，提高綜合職業(yè)素質。
為推進專業(yè)教學改革，使學生更快進入職業(yè)角色并達到“學以致用”的要求，西餐烹飪專業(yè)通過建設“高度仿真，先進實用”的實訓空間為學生的實訓鍛煉和教師的實踐教學提供保障。
在建設期內，專業(yè)以人才培養(yǎng)目標為出發(fā)點，通過功能劃分組建西餐烹飪實訓室，結合專業(yè)教學需求，配備仿真企業(yè)工作環(huán)境的設備材料，滿足西餐烹飪專業(yè)各實訓課程實踐教學的需求；配置先進的烹飪設施和設備，完善結構布局，使其具有演示、技能訓練、模擬廚房生產、考核鑒定和競賽等多種功能，實現(xiàn)“教學產”一體化。
（二）場地布置
1.場地面積：根據(jù)學校場地尺寸規(guī)劃
2.設備擺設：根據(jù)學校場地尺寸規(guī)劃
具體的方案和清單，貴?？筛夜韭?lián)系。
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